Британский нейробиолог Дэвид Кокс, обладатель степени PhD Кембриджского университета, сформулировал пять правил питания для борьбы с «клетками-зомби» и замедления биологического возраста. По его словам, корректировка рациона и регулярное употребление определенных продуктов помогают снизить хроническое воспаление и предотвратить ускоренное старение.
Ягоды и борьба с поврежденными клетками
Дэвид Кокс, который регулярно пишет для The Guardian, BBC, Wired, New Scientist и The Sunday Times Magazine, подробно разбирает влияние еды на организм в своей книге «Код старения» (The Age Code). Ученый признался, что изменил свои пищевые привычки после проверки биологического возраста в 35 лет: результаты показали, что он стареет быстрее нормы. С тех пор Кокс ежедневно употребляет чернику и клубнику. По его данным, секрет ягод заключается в содержании салицилатов — природных веществ, которые помогают организму избавляться от «клеток-зомби». Так называются поврежденные клетки, утратившие способность нормально функционировать; их накопление провоцирует хроническое воспаление.
Омега-3 и листовая зелень
Помимо ягод, нейробиолог выделяет важность омега-3 жирных кислот для сохранения мышечной массы и поддержания иммунитета в старости. Как пишет The Mirror, Кокс советует регулярно есть жирную рыбу, такую как лосось или скумбрия, либо принимать добавки с омега-3. Также ученый рекомендует включать в рацион листовую зелень: шпинат, капусту и мангольд. По его словам, эти продукты содержат холин, витамин К и калий, а одна-две порции зелени в день защищают сердце и поддерживают здоровье почек.
Способы приготовления и структура рациона
Кокс предупреждает, что жарка, гриль и запекание образуют токсины, ускоряющие старение. Он советует тушить пищу или готовить ее на медленном огне, отмечая, что двух таких ужинов в неделю достаточно для заметного эффекта. Кроме того, ученый призывает сократить долю ультрапереработанных продуктов, не требуя полного отказа от них. По его рекомендации, следует изменить пропорцию: если сейчас 60% рациона составляют чипсы, колбаса и сладости, а 40% — обычная еда, нужно поменять эти значения местами.
Рост онкологических заболеваний
Нейробиолог отмечает тревожную тенденцию роста числа онкологических заболеваний среди людей младше 50 лет. По его мнению, эта проблема напрямую связана с питанием, поэтому он призывает задуматься о рационе уже сейчас, не дожидаясь появления проблем со здоровьем.
