Гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Виктория Степанова предупредила: в жару кофе создает серьезную нагрузку на сердце, повышая пульс на 15–20 ударов. Сочетание высоких температур и кофеина, по ее словам, вызывает двойное обезвоживание и увеличивает риск аритмии.
Механизм воздействия кофеина
Кофеин действует на организм комплексно: блокирует аденозин (отвечает за чувство усталости) и стимулирует выброс адреналина и норадреналина. Из-за этого учащается сердцебиение, меняется тонус сосудов, растет уровень внимания. В прохладную погоду здоровые люди этих эффектов почти не замечают.
Двойное обезвоживание и нагрузка на сердце
Летом организм теряет жидкость через пот — кровь становится вязкой, сердцу труднее ее перекачивать. Кофе благодаря мочегонному эффекту заставляет почки активнее выводить воду. Степанова объясняет: так возникает двойное обезвоживание — внешнее (через кожу) и внутреннее (через мочу). Из-за сгущения крови растет риск аритмии. После чашки эспрессо в жаркий день пульс здорового человека может превысить норму на 15–20 ударов. У тех, кто имеет пограничные нарушения ритма (даже не подозревая о них), такой стимул способен вызвать приступ. Горячий кофе к тому же временно повышает внутреннюю температуру тела, и организм тратит дополнительные ресурсы на охлаждение.
Влияние на желудочно-кишечный тракт
Кофе напрямую действует на желудок: стимулирует выработку соляной кислоты и расслабляет нижний пищеводный сфинктер — мышечное кольцо, которое удерживает содержимое внизу. Степанова предупреждает: жара, кофе и легкая еда с жирным или сладким компонентом — типичный сценарий летнего обострения изжоги и гастрита. Особенно осторожным нужно быть с кофе на голодный желудок в первой половине дня, тем более с концентрированным эспрессо.
Опасности холодных кофейных напитков
Популярные летом ледяные напитки — айс-латте и фраппе — нередко содержат много сахара, который только усиливает жажду. Из-за низкой температуры и льда большая доза кофеина выпивается незаметно и попадает в организм мгновенно, что грозит изжогой и спазмами ЖКТ.
Содержание кофеина в порциях
Кофе, сваренный по-турецки или из кофемашины, содержит больше кофеина, чем кажется на первый взгляд. Порция эспрессо — около 80 мг, двойной американо — до 160 мг.
Рекомендации врачей
Чтобы минимизировать риски, Виктория Степанова и другие специалисты советуют:
- Перенести употребление кофе на завтрак, строго после полноценного приема пищи и стакана воды.
- Заменить эспрессо на разбавленный американо со льдом и молоком — это снижает концентрацию кофеина в порции.
- На каждую чашку кофе выпивать 200–250 мл чистой воды для компенсации потери жидкости.
- При температуре воздуха выше 30 °C ограничиться одной порцией в день, а при планируемой активности на солнце — полностью отказаться от напитка.
- В качестве альтернативы выбирать чистую воду, охлажденный травяной чай или минеральную воду с лимоном.
- Если после чашки кофе появляются учащенное сердцебиение, шум в ушах или головокружение, немедленно прекратить потребление и обратиться к врачу.
