Употребление сырого молока в 840 раз чаще приводит к заражению зоонозными инфекциями по сравнению с пастеризованным продуктом. Такую цифру приводит доктор технических наук Алла Новокшанова. Эксперт подчеркивает: распространенное мнение о большей пользе и витаминном составе некипяченого молока ошибочно.
Мифы о пользе и влияние пастеризации
Многие потребители уверены, что сырое молоко содержит больше витаминов и полезнее, а в магазинном продукте — одна «химия». Новокшанова развенчивает это заблуждение: процесс пастеризации не снижает ни качество, ни пищевую ценность молока.
Риски для здоровья и правила безопасности
Употребление сырого молока в 840 раз чаще становится причиной зоонозных заболеваний, которые передаются от животных к человеку. Даже молоко из частных хозяйств, продаваемое на рынках, должно быть предварительно подвергнуто термической обработке. Эксперт рекомендует употреблять такой продукт только после обязательного кипячения.
