За традиционным британским воскресным обедом скрывается химический коктейль: для выращивания овощей и клубники к этому столу фермеры применяют более сотни видов пестицидов. К такому выводу пришла организация Greenpeace, проанализировавшая данные Агентства по исследованиям в области продовольствия и окружающей среды (FERA). В расчет взяли все культуры, без которых не обходится ни классический ростбиф с гарниром, ни летний десерт.
Химический паспорт британского стола
Лидерами по количеству обработок стали репчатый лук и порей — их защищают от вредителей с помощью 43 препаратов. Морковь и пастернак не отстают: на них уходит 40 видов химикатов. Фермеры обрабатывают полевой картофель 31 средством, горох — 29, редьку с турнепсом — 20. Зимний, хранимый картофель требует меньше защиты: всего пять пестицидов. Клубнику, главный атрибут летних пирогов, обрабатывают 42 различными веществами. Суммарно эксперты зафиксировали 102 вида пестицидов.
Запрещенные в ЕС и «вечные» химикаты
Европейский союз уже запретил семь из ста двух выявленных препаратов. Регуляторы исключили их из оборота из-за прямой связи с онкологией, эндокринными сбоями у людей и угрозой для пчел, птиц, млекопитающих и водоемов. Так, диметоморф, который фермеры наносят на клубнику и лук, в ЕС признали веществом, токсичным для репродуктивной системы. Бентиаваликарб, применяемый на картофельных полях, запретили из-за доказанного канцерогенного эффекта. Эксперты относят восемь из девяти самых популярных пестицидов к категории высокотоксичных для человека и дикой природы. Еще три представляют собой так называемые «вечные химикаты»: синтетические соединения, которые накапливаются в организме и могут провоцировать рак в зависимости от дозы.
Борьба за сокращение химии и ответ властей
Greenpeace требует от Лондона радикальных мер: сократить применение пестицидов и удобрений в сельском хозяйстве вдвое к 2030 году. Это в пять раз больше текущей правительственной цели в 10%. Экологи призывают финансово поддержать фермеров, чтобы те отказались от химической зависимости, а также ввести жесткие ограничения на распыление ядов в общественных зонах и частных домах. «Воскресный ростбиф и клубника могут казаться самым естественным и традиционным британским блюдом, но за кулисами они производятся с использованием удивительной смеси пестицидов», — говорит старший координатор кампаний Greenpeace UK Нина Шранк. По ее мнению, такая практика не укрепляет продовольственную безопасность, а делает систему хрупкой и уязвимой.
Власти Великобритании пока придерживаются более осторожных планов. Правительство обязалось снизить объемы химикатов на 10% к 2030 году через Национальный план действий по пестицидам. Документ продвигает устойчивые методы: севооборот и привлечение естественных хищников вредителей. Представитель Министерства окружающей среды, продовольствия и сельских районов (Defra) заявил: «Мы устанавливаем строгие пределы содержания остатков пестицидов в продуктах питания, которые определяются после тщательной оценки рисков, чтобы гарантировать их безопасность для потребителей. Эти пределы применяются как к продуктам, произведенным в стране, так и к импортным». Ведомство добавило, что опубликованный в прошлом году план помогает фермерам внедрять экологичные практики. Это позволит снизить потенциальный вред от химии, не теряя контроля над вредителями и не ставя под угрозу продовольственную безопасность.
