5 июня неофициально отмечается День кетчупа. Несмотря на любовь россиян к соусу для усиления вкуса, диетологи указывают на низкую пользу продукта и риски для здоровья, связанные с его составом.
Вредные добавки в составе
Диетолог Наталья Павлюк подчеркнула, что кетчупы существенно различаются по составу, и важно учитывать степень обработки продуктов. По ее словам, в этот обработанный продукт добавляют сахар, масло и соль.
«Также туда кладут усилители вкуса, ароматизаторы, что наиболее вредно», — сказала Павлюк.
Влияние на аппетит и вес
Диетолог предостерегла от употребления кетчупов с консервантами. По ее мнению, эти вещества нарушают работу центров голода и насыщения, что приводит к сбою регуляции аппетита и набору веса.
«Человек может чувствовать больше голода, чувствовать отвращение к обычной пище, потому что она будет казаться невкусной после усилителей вкуса», — пояснила эксперт.
Рекомендации специалистов
Наталья Павлюк посоветовала при выборе отдавать предпочтение простым кетчупам или заменять их самодельной томатной пастой, назвав это самым верным способом.
Альтернативу предложила врач-терапевт, диетолог и нутрициолог Мария Черняева. Она рекомендовала готовить соус самостоятельно из томатов.
«Взять томаты, почистить их шкурку, перетереть, пожарить, добавить специи: прованские травы, базилик, чеснок — они всегда дадут вкус. Это самый бюджетный и здоровый вариант», — рассказала Черняева.
