Эксперт Сергей Леднёв заявил, что пользу организму приносят только свежие и качественные орехи и сухофрукты, поэтому при покупке следует отдавать предпочтение товарам в вакуумной упаковке. Он также предупредил: хранить эти продукты в холодильнике нельзя.
Правила выбора и сезонность
Леднёв пояснил: развесная продукция быстрее теряет свежесть на воздухе, поэтому вакуумная упаковка предпочтительнее. Эксперт отметил важность сезонности: изюм и курагу заготавливают в августе, а большинство орехов собирают с августа по октябрь.
При покупке упакованных товаров он посоветовал оценивать внешний вид через прозрачные участки на пачке и проверять целостность упаковки. Качественный орех при легком нажатии не ломается, а сухофрукт должен быть средней мягкости и сохранять форму. От покупки стоит отказаться, если внутри конденсат или упаковка вздулась.
Условия хранения
Леднёв пояснил: орехи и сухофрукты нельзя хранить в холодильнике, так как они чувствительны к резким перепадам температуры и повышенной влажности. Нестабильный режим может вызвать конденсат и плесень.
Не держите продукты рядом с источниками тепла — около батареи, плиты, духовки, микроволновки или на подоконнике под солнцем. Эксперт предупредил: тепло ускоряет окисление жиров, и продукты начинают горчить. Лучшее место для хранения — сухой темный шкаф.
Подготовка и сроки годности
Перед употреблением тщательно промывайте продукты под проточной водой. Это удалит пыль и консервант диоксид серы, который используют для сохранения цвета и продления срока годности.
Леднёв напомнил: орехи, семечки и сухофрукты в открытой заводской упаковке нельзя хранить дольше суток. Для более длительного хранения переложите их в герметичную посуду.
