Интервальное голодание становится все популярнее в США, но данные науки заставляют насторожиться. Исследование Американской кардиологической ассоциации показало: восьмичасовой режим питания на 91% увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. При этом доказательств улучшения метаболизма при такой диете нет, зато есть серьезные риски для здоровья.
Популярность метода и статистика
К 2035 году число американцев с ожирением достигнет 126 миллионов — это стимулирует интерес к интервальному голоданию. Уже сейчас более 13% граждан США пробовали этот метод, ограничивая прием пищи определенным временным окном. Однако похудение при таком режиме происходит за счет снижения калорийности рациона, а не из-за временных ограничений. Долгосрочные последствия метода остаются неизученными.
Риски для здоровья и метаболизма
Немецкие ученые не обнаружили доказательств улучшения метаболизма при интервальном голодании, а также указали, что поздние ужины ухудшают здоровье. Исследование Американской кардиологической ассоциации связало восьмичасовой режим питания с ростом риска сердечно-сосудистой смерти на 91%. Длительное голодание может поддерживать память, короткое — неэффективно. Неправильное понимание процессов и чрезмерное увлечение экстремальными диетами способны дать обратный результат.
Аутофагия, иммунитет и противопоказания
Работы лауреата Нобелевской премии по физиологии и медицине 2016 года Ёсинори Осуми показали, что аутофагия важна для профилактики возрастных заболеваний, поддержания здорового метаболизма и снижения риска ряда патологий, включая некоторые нейродегенеративные состояния. Некоторые типы иммунных клеток во время голода активируются эффективнее, а снижение уровня хронического воспаления (которое часто возникает при переизбытке калорий, ожирении и метаболическом синдроме) укрепляет защитные силы организма. Утверждение, что любой пропуск приема пищи «убивает иммунитет», не имеет научной основы. Однако ослабленным людям — например, в период активной инфекции или при серьезных заболеваниях — голодание без врачебной консультации не рекомендуется. Людям с диабетом нужна консультация врача. Беременные и кормящие женщины, люди с хроническими заболеваниями, нарушениями пищевого поведения, подростки и пожилые могут иметь строгие ограничения, поэтому в таких случаях лучше обратиться к специалисту. Предварительные данные о схеме 5:2 показывают возможное замедление прогрессирования метастатического рака молочной железы у женщин, но выводы нуждаются в масштабной проверке.
