2 июня отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. В этот день диетолог-нутрициолог Роман Пристанский предупредил, что жесткие ограничения в питании несут риски развития инфаркта и диабета, а главный враг здоровья — собственная неумеренность.
Опасность исключений из рациона
В мире, где полки ломятся от еды, а социальные сети пестрят советами «убрать всё» или есть только гречку, люди всё чаще теряют ориентиры. В погоне за стройным телом многие готовы исключить из рациона целые группы продуктов: мясо, углеводы или жиры. Эксперт назвал такие «чистки» самым верным маркером того, что перед вами некомпетентный специалист. «Если человек рекомендует полностью убрать мясные продукты, углеводы или жиры — это редфлаг. Исключение большого ряда нутриентов из питания — это сразу к врачу. Причём к психиатру для одного, к гастроэнтерологу для другого», — заявил диетолог.
Баланс и усвоение нутриентов
Пристанский напомнил слова Парацельса, которые, по его мнению, как нельзя лучше ложатся в канву этого дня: «Всё есть яд, всё есть лекарство — важна лишь дозировка». Эксперт пояснил, что переедание ведёт к ожирению, а затем к инфарктам и диабету, но голодание и жёсткие ограничения вредны не меньше. Лучший поток нутриентов, витаминов и микроэлементов поступает из еды, а не из биологически активных добавок. «Из пищи поступают более полноценные аминокислоты, витамины, и телом они воспринимаются проще», — отметил Пристанский.
Осознанность вместо запретов
Диетолог подчеркнул, что не нужно садиться на диету, следует учиться осознанности. По его словам, еда никуда не убежит, а здоровые привычки строятся не на запретах, а на понимании физики процесса.
