Роспотребнадзор выпустил рекомендации по выбору качественного чая. Ведомство предупредило, что в продукте не должно быть чайной пыли и серого оттенка. Также напомнили о строгих требованиях к целостности упаковки и полноте маркировки.
Требования к упаковке и маркировке
При покупке чая прежде всего обращайте внимание на целостность упаковки, советует Роспотребнадзор. Она должна быть неповрежденной и изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Маркировка должна содержать следующие сведения: наименование продукта, состав, наименование и адрес изготовителя, дата упаковки (месяц и год), масса нетто, сведения о подтверждении соответствия, знак обращения на рынке, условия хранения, срок годности или дата окончания срока годности, а также способ приготовления.
Внешний вид и качество сырья
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что листья качественного чая однородного цвета и размера. В хорошем чае не должно быть поломанных листьев, стеблей и посторонних включений. Ржавый или коричневый оттенок сухого черного чая свидетельствует о среднем качестве напитка. Чайная пыль и серый цвет продукта — признаки низкого качества, они недопустимы.
Биологическая ценность
Чай обладает высокой биологической и пищевой ценностью благодаря содержанию катехинов, кофеина, L-теанина, танинов и теафлавинов. Комплексное воздействие этих и некоторых других компонентов позволяет чаю проявлять антиоксидантную, противовоспалительную, антимикробную, антиканцерогенную, антигипертензивную, нейрозащитную и термогенную активность.
