Роспотребнадзор выпустил памятку по выбору свежей клубники и черешни. Инспекторы разложили по полочкам, на что смотреть при покупке, как распознать спелость по виду и запаху, а также когда лучше всего заходить в магазин за летним урожаем.
Как выбрать клубнику
Хорошая ягода всегда сухая и без следов гнили или плесени. Цвет должен быть равномерным и насыщенно-красным: белые или зеленоватые участки выдают недозрелый плод или возможную обработку химикатами. Поверхность спелой клубники гладкая, упругая и слегка блестящая, без вмятин и царапин. Свежесть легко проверить по зеленым листочкам на чашечке — они не должны вянуть. Настоящая ягода щедро отдает свой характерный аромат. При покупке стоит брать плоды примерно одного размера: это значит, что вся партия выращена из одного сорта и созревала в одинаковых условиях.
Признаки качественной черешни
Кожица у хорошей черешни чистая, гладкая и с глянцевым отливом. Ягоды должны быть плотными и упругими на ощупь: мягкие плоды либо перезрели, либо уже пошли на убыль. Вмятины, трещины и другие дефекты — повод пройти мимо. Вкус черешни напрямую зависит от сорта и оттенка кожуры. Желтые и розовые ягоды обычно радуют нежным кисло-сладким балансом, а темноокрашенные сорта отличаются выраженной сладостью.
Сезонность и хранение
Пик вкуса и пользы черешни приходится на разгар сезона — с конца июня до середины июля. Ягоды очень капризны и быстро теряют товарный вид, поэтому специалисты ведомства советуют покупать ровно столько плодов, сколько успеете съесть за ближайшие дни.
