Продолжительное соблюдение низкоуглеводной диеты сдвигает кислотно-щелочной баланс крови и повышает риск развития печеночных заболеваний. Об этом заявила кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры химических технологий Пермского политеха Екатерина Баньковская.
Влияние на печень и кислотно-щелочной баланс
Длительная низкоуглеводная диета вызывает повышение уровня рН крови. Это изменение физиологических показателей напрямую увеличивает риск возникновения различных печеночных заболеваний.
Механизм похудения и метаболизм
При правильном соблюдении диеты меняются процессы в метаболизме. Они запускают снижение массы тела и уровня сахара в крови. В условиях ограничения углеводов организм переключается на другой источник энергии — кетоновые тела.
Эффект возврата к привычному рациону
Использование кетоновых тел как источника энергии обеспечивает снижение веса, но провоцирует обратный эффект при возврате к привычному питанию. Баньковская предупреждает: завершение низкоуглеводной диеты почти наверняка приведёт к набору веса.
