Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила: месяц питания одним лишь картофелем может привести к тяжелому истощению организма и заболеваниям печени. По словам врача, такая экстремальная монодиета вызывает дефицит витаминов, анемию, дисбаланс солей в крови и острую нехватку белка.
Дефицит белка и разрушение мышц
Основная проблема картофельной диеты — острая нехватка белка, пояснила Кашух. В картофеле также отсутствуют важные аминокислоты, которые организм не способен выработать самостоятельно. Картофель состоит в основном из крахмала, то есть углеводов: он дает энергию и содержит много калия, но его питательная ценность ограничена. Если белка не хватает, организм пытается восполнить недостаток, разрушая собственные мышцы, что наносит удар по всему организму.
Воздействие на печень
Врач не исключила нарушений в работе печени при такой диете. В условиях дефицита других нутриентов печень постоянно перерабатывает поступающий крахмал в жир, что ведет к накоплению жировых отложений и развитию воспаления.
Авитаминоз и последствия для здоровья
По словам Екатерины Кашух, через три недели картофельной диеты могут проявиться признаки авитаминоза. В картофеле полностью отсутствует витамин B12, поэтому его запасы в организме начнут истощаться, что приведет к анемии. Также продукт не содержит витамина D и кальция, а без них костная ткань теряет прочность. Витамин C при варке картофеля почти полностью разрушается, а его дефицит грозит кровоточивостью десен, ломкостью сосудов и появлением синяков. Кроме того, продукт практически не содержит витаминов A, E и K. Такое питание спровоцирует дефицит железа и кальция, что негативно скажется на кроветворении и здоровье костей.
Альтернатива для снижения веса
Ранее кардиолог Татьяна Маклакова заявила, что сбросить вес поможет универсальная средиземноморская диета. По ее словам, эффективность этого типа питания проверена годами, и для него почти не существует противопоказаний.
