По подсчетам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2021 году более полутора миллиона человек погибли от употребления небезопасной пищи, зараженной микробами или химическими соединениями. Организация подчеркивает: пищевые отравления, которые многие воспринимают как досадную неприятность, на самом деле приводят к тяжелым последствиям, вплоть до летального исхода.
Основные причины потери лет здоровой жизни
Согласно данным ВОЗ, наибольшее количество потерянных лет здоровой жизни связано с воздействием неорганического мышьяка, свинца и кишечной сальмонеллы. Эти вещества и микроорганизмы стали главными факторами, определяющими тяжесть болезней пищевого происхождения в глобальном масштабе.
География заболеваемости и группы риска
Статистика выявляет значительные различия в уровне заболеваемости в зависимости от региона и возраста. Самые высокие средние показатели заболеваний пищевого происхождения на 100 тысяч населения наблюдались в Африке и Юго-Восточной Азии. Особую уязвимость демонстрируют дети младшего возраста: по данным ВОЗ, заболеваемость среди детей младше пяти лет в 2,7 раза выше, чем у старших детей.
