Кардиолог Герман Гандельман в эфире программы «Жить здорово!» на телеканале «Первый» назвал винегрет одним из самых полезных и популярных салатов для здоровья сердца и сосудов. Он заявил, что кардиологи полностью одобряют это традиционное блюдо благодаря уникальному сочетанию ингредиентов.
Влияние свеклы и масла на сердечно-сосудистую систему
По мнению врача, главный компонент, определяющий пользу салата, — свекла. Гандельман отметил, что этот овощ содержит оксид азота, который расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровоток и кровообращение, а также снижает артериальное давление. Благодаря сосудорасширяющему эффекту свекла может быть полезна и при проблемах с потенцией, добавил специалист.
Второй важный элемент — подсолнечное масло, которым традиционно заправляют винегрет. По словам кардиолога, оно богато омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и защищают сосуды.
Дополнительные компоненты и польза для зрения
В современных вариациях рецепта в винегрет часто добавляют болгарский перец и морковь. Эти овощи насыщают организм витаминами C и A, укрепляя иммунитет и стенки артерий.
Пользу блюда подтвердил и приглашенный на программу офтальмолог Михаил Коновалов. По его словам, винегрет полезен для зрения: вареная морковь в его составе содержит бета-каротин, укрепляющий глазные рецепторы.
Сравнение с другими блюдами и предыдущие рекомендации
Ранее эксперты телепрограммы выделяли салат «Сельдь под шубой». В нем сочетаются та же сосудорасширяющая свекла и жирная сельдь — один из лидеров по содержанию омега-3. Эти жирные кислоты снижают уровень «плохого» холестерина и препятствуют образованию бляшек. Однако винегрет считается более диетическим и здоровым выбором, так как в нем нет тяжелого майонеза.
«То есть в принципе кардиологи одобряют винегрет», — заявил Гандельман в эфире.
Отдельно стоит отметить, что ранее немецкий кардиолог рассказал о нескольких простых привычках после пробуждения, которые могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
