Среди россиян набирает популярность новый снек — чипсы из сухой лапши, которые по сути представляют собой обычную лапшу с обилием соли и усилителей вкуса. Диетолог Татьяна Файзуллина предупреждает: регулярное употребление таких перекусов несет серьезные риски для здоровья.
Состав и допустимая норма потребления
В качестве примера диетолог привела чипсы с соевым соусом и вкусом барбекю. По ее словам, в таких снеках содержится столько натрия и глутамата, что одна маленькая пачка за раз покрывает половину дневной нормы соли. Файзуллина добавила: при употреблении чипсов из лапши не чаще раза в неделю здоровому человеку можно не паниковать. Однако если такие перекусы становятся нормой и воспринимаются как полноценная еда, это опасно. Специалист призвала контролировать общее содержание соли в рационе, а при желании поесть что-то хрустящее — выбирать орехи, сухарики из цельного хлеба или чипсы из овощей.
Влияние на сердечно-сосудистую систему и ЖКТ
Диетолог подчеркнула, что разговоры про «жизнеугрожающее состояние» не на пустом месте: при регулярном злоупотреблении избыток соли бьет по давлению и почкам, а у людей с гипертонией или сердечными проблемами может спровоцировать криз. Помимо этого, такие сухие перекусы чреваты излишней нагрузкой на желудочно-кишечный тракт.
Воздействие на когнитивные функции
Ученые ранее выяснили, что даже умеренное потребление ультраобработанных продуктов, включая чипсы, связано с ухудшением внимания и скорости обработки информации. По оценке авторов исследования, увеличение доли такой пищи в суточном рационе на 10% — примерный эквивалент одной упаковки чипсов — уже ассоциировалось со снижением способности к концентрации. При этом эффект сохранялся независимо от общего качества питания: даже у людей, придерживающихся относительно здоровой диеты, высокая доля ультраобработанных продуктов оказывала негативное влияние. Исследование ранее показало, что съеденная пачка чипсов «разрушает мозг».
