Беднейшим британским семьям с детьми приходится тратить 85% своего располагаемого дохода на здоровое питание — на 15 процентных пунктов больше, чем в 2024 году. Таковы данные ежегодного доклада «Broken Plate», подготовленного организацией Food Foundation.
Рост цен и разрыв в стоимости продуктов
Финансируемое Nuffield Foundation исследование показало, что здоровая пища стоит почти вдвое дороже менее полезных альтернатив в пересчете на калорию. 1000 калорий здоровой пищи обходится в £8,80, а эквивалентное количество нездоровой — в £4,30. Разрыв в ценах увеличился за последние два года: здоровые продукты подорожали на 21%, тогда как нездоровая пища — всего на 11%. Более того, продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара стали единственной категорией, подешевевшей за последний год. Наибольший годовой рост цен — на 4% — зафиксирован у белковых продуктов, за ними следуют фрукты и овощи (1,7%).
Доступность и статистика потребления
Для домохозяйств, входящих в пятую часть населения Великобритании с самыми низкими доходами, соблюдение рекомендованного правительством рациона Eatwell Guide требует 49% располагаемого дохода — на 4 процентных пункта больше, чем в 2024 году. Ситуацию усугубляет инфраструктура: заведения быстрого питания составляют четверть всех точек продажи еды в Англии, а в самых неблагополучных районах — более трети. Данные Национального обследования диеты и питания показывают: только один из десяти подростков 11–18 лет ежедневно съедает пять порций фруктов и овощей, тогда как 95% превышают рекомендованную норму свободного сахара. Собранные данные относятся к прошлому году, до начала конфликта на Ближнем Востоке; эксперты ожидают, что в ближайшие месяцы давление на семьи в плане обеспечения продовольствием только усилится.
Реакция экспертов и требования к правительству
Исполнительный директор Food Foundation Анна Тейлор заявила: «Доклад „Broken Plate“ показывает, что борющимся семьям становится все труднее позволить себе и получить доступ к здоровому питанию, несмотря на обещания правительства создать самое здоровое поколение детей и сократить детскую бедность. Этого недостаточно. Правительство должно продолжить выполнение своих обязательств, заявленных в 10-летнем плане NHS, включая обязательную отчетность пищевых предприятий о продажах здоровых продуктов».
Глава исследовательского отдела Action on Salt & Sugar Соня Помбо отметила: «Этот новый доклад обнажает реальность, с которой сталкиваются миллионы семей: здоровая пища становится все менее доступной, в то время как продукты с высоким содержанием жира, соли и сахара остаются дешевыми, активно рекламируемыми и слишком широко доступными. Когда домохозяйства с детьми с низкими доходами должны тратить 85% своего располагаемого дохода на здоровое питание, мы не можем притворяться, что это просто вопрос личного выбора».
Исполнительный директор благотворительной организации Barnardo’s Линн Перри добавила: «Мы знаем, что родители идут на большие жертвы, чтобы обеспечить детям как можно лучшее питание в рамках бюджета. Однако, поскольку стоимость повседневных товаров первой необходимости остается стабильно высокой, здоровая пища все еще недоступна для многих семей — а те, кто живет в условиях нищеты, часто сталкиваются с большими трудностями при покупке, приготовлении и получении доступа к хорошей пище. На фоне роста цен мы призываем правительство обеспечить, чтобы все дети получали необходимое питание независимо от их обстоятельств».
Food Foundation призывает к срочным действиям: обязательной отчетности бизнеса о продажах здоровых продуктов, пакету поддержки малообеспеченных семей (включая расширение программы Healthy Start) и принятию Закона о здоровой пище (Good Food Bill) для долгосрочной «пищевой безопасности и защиты» потребителей и фермеров.
