Наггина Абдуллах помогла более чем 500 женщинам в период менопаузы ускорить метаболизм и избавиться от висцерального жира, отказавшись от жесткого ограничения калорий. Она считает, что дефицит калорий в среднем возрасте вреден: он ухудшает здоровье костей, снижает мышечную массу и замедляет обмен веществ.
Научный подход и личный опыт
Автор методики имеет степень по молекулярной биологии в Беркли и диплом MBA в Нью-Йоркском университете, ранее работала в консалтинге в сфере здравоохранения. Долгие годы Абдуллах боролась с избыточным весом и тягой к сладкому, тестируя системы питания Weight Watchers и Аткинс. Достигнув максимального веса и испытывая дискомфорт, она проанализировала существующие диеты и пришла к выводу, что ограничительные методы с обработанными продуктами не обеспечивают долгосрочного здоровья. Вместо вычитания калорий она начала добавлять полезные продукты. За девять месяцев она сбросила 40 фунтов и достигла наилучших показателей здоровья. Этот успех привел к созданию платформы masalabody.com, работающей более 14 лет.
Приоритет белка и мифы о диетах
Абдуллах утверждает, что в среднем возрасте ограничение калорий теряет эффективность из-за снижения метаболизма и роста потребности мышц и костей в питательных веществах. Жесткие диеты на 800 калорий дают временный результат за счет потери воды, мышц и разрушения костей. Ключевым фактором метода стало увеличение доли белка: добавление 30 граммов белка в завтрак устраняет замедление метаболизма, вызванное низкобелковыми приемами пищи. Белок медленно переваривается, дольше снижает чувство голода и помогает наращивать мышцы даже без тренировок, что увеличивает расход жира в состоянии покоя. Пропуск приемов пищи, напротив, замедляет метаболизм, тогда как регулярное питание его ускоряет.
Роль специй и контроль сахара
Для усиления вкуса и метаболических эффектов в рацион включены специи. Куркуму она использует для снижения воспаления, но для усвоения куркумина ее необходимо сочетать с черным перцем — это повышает биодоступность соединения более чем в 20 раз. Тмин помогает уменьшить висцеральный жир, а кориандр выводит лишнюю жидкость. Корица стабилизирует уровень сахара в крови и может заменять искусственные подсластители в кофе. При этом автор предупреждает о рисках обычной кассии: она токсична при употреблении более двух столовых ложек в день, поэтому она рекомендует цейлонскую корицу. Кайенский перец ускоряет метаболизм благодаря капсаицину. Куркума сильно пачкает поверхности и руки, поэтому при готовке она рекомендует использовать перчатки.
Жиры, углеводы и баланс нутриентов
Исключение жиров вредно для здоровья — они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Полезные жиры содержатся в авокадо, орехах, семенах, кокосовом и масле авокадо. Она рекомендует одну порцию полезных жиров три раза в день для поддержания сытости и метаболизма. Диеты без жира прошлого десятилетия часто содержали много сахара и нездоровых углеводов, создавая дисбаланс. Она считает углеводы безопасными при условии их правильного сочетания с белками и жирами. Переход от подсчета калорий к контролю уровня сахара в крови стал решающим фактором: резкие скачки глюкозы провоцируют выброс инсулина, транспортирующего сахар в жировые депо. Базовый ориентир для здоровья — удержание уровня сахара ниже 90 единиц, целевое значение — менее 100.
Физическая активность и здоровье костей
Силовые тренировки после 40 лет увеличивают число инсулиновых рецепторов, повышая чувствительность клеток и улучшая утилизацию глюкозы. Упражнения с отягощениями создают нагрузку на костную ткань, стимулируя ее уплотнение и снижая риск переломов. Для роста мышц требуется прогрессия нагрузок и адекватное поступление белка. Питание вокруг тренировок зависит от нагрузки: при силовых упражнениях она рекомендует около 15 г белка до занятия и остаток с углеводами после; для кардио — 25 г углеводов перед занятием. Фастинг-кардио может вызывать стресс у женщин. В качестве дополнительного инструмента она упоминает программу Stronger Bone Solution от тренера Кевина Эллиса для людей с остеопенией или остеопорозом. Сочетание достаточного белка и силовых нагрузок значительно увеличивает мышечную массу и предотвращает остеопению.
