Двенадцатилетнее наблюдение за 38 тысячами женщин показало, что рацион с акцентом на растительную пищу снижает риск развития ожирения примерно в два раза. Участницы, придерживавшиеся «планетарной диеты», набирали меньше веса в период менопаузы по сравнению с теми, кто питался наименее здоровым образом.
Масштаб и методология исследования
Ученые следили за состоянием здоровья 38 283 американских медсестер со средним возрастом 45,6 года на протяжении 12 лет. Диету участниц оценивали каждые четыре года. При анализе данных исследователи учитывали множество дополнительных факторов: этническую принадлежность, семейное положение, уровень дохода, курение, употребление алкоголя, общее потребление калорий, уровень физической активности, индекс массы тела (ИМТ) на старте исследования, а также использование заместительной гормональной терапии (ЗГТ) после менопаузы.
Влияние рациона на вес в период менопаузы
В период перименопаузы и менопаузы женщины в среднем набирают около 1,5 кг в год. Исследователи связывают этот процесс с естественным снижением уровня эстрогена, который влияет на обмен веществ, способность организма преобразовывать пищу в энергию, аппетит и распределение жировой ткани. В этом исследовании средний набор веса составил около 0,8 кг в год. Однако женщины, придерживавшиеся «планетарной диеты», набирали примерно на 0,28 кг меньше ежегодно по сравнению с группой с наименее здоровым питанием. В долгосрочной перспективе это соответствовало разнице около 3,4 кг за весь период наблюдения.
Состав диеты и долгосрочные эффекты
«Планетарная диета» включает фрукты, овощи, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты и полезные жиры, исключая переработанные продукты. Эффективными также признаны средиземноморская диета и DASH. Напротив, рационы, повышающие уровень сахара и содержащие много мяса, картофеля и соли, приводят к лишнему весу. Эксперты советуют корректировать питание для поддержания здоровья метаболизма. Ранее исследования связывали «планетарную диету» со снижением риска преждевременной смерти на 27%, более низкой вероятностью сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшением риска диабета и онкологических заболеваний.
