Нутрициолог Анна Слип объяснила, почему летом вес может увеличиваться даже при сниженном аппетите: причиной становится избыточное потребление сладких напитков и мороженого. Эксперт назвала лимонады, эскимо и прохладное пиво концентратами сахара, которые незаметно приводят к суточному перебору калорий.
Физиология аппетита в жару
В жаркую погоду мозг сам тормозит чувство голода, объясняет психолог и нутрициолог Анна Слип. Переваривание пищи разогревает тело — в зной это невыгодно. На гормональном уровне снижается уровень грелина — гормона голода — и растут гормоны сытости.
Тяга к твердой пище отступает, уступая место холодному и жидкому. Лимонад, эскимо или прохладное пиво воспринимаются как нечто отличное от еды, но на деле это концентраты сахара и калорий, подчеркивает Слип.
Скрытый калорийный профицит
Набор веса зависит от баланса калорий: если поступающая энергия превышает расход, излишки откладываются в жир. Летом этот профицит формируется незаметно: к обычному рациону добавляются сладкие напитки, мороженое, алкоголь и сезонные фрукты. По отдельности эти продукты кажутся мелочью, но вместе они создают суточный перебор калорий, поясняет Слип.
Еще один фактор — ухудшение сна из-за жары и длинного светового дня. Недосып повышает уровень грелина, стимулируя чувство голода. В подтверждение популярности летних лакомств нутрициолог приводит статистику: продажи холодных напитков и мороженого в России летом подскакивают на 40–50%.
Риски пропуска завтрака
Ранее врач-диетолог Елена Хохлова предупредила об опасности регулярного отказа от утреннего приема пищи. Привычка пропускать завтрак из-за нехватки времени или желания сократить калории может привести к кристаллизации холестерина, образованию камней в желчном пузыре и повышению уровня мочевой кислоты.
