Департамент общественного здравоохранения Калифорнии (CDPH) связал вспышку инфекции, вызванной кишечной палочкой (E. coli), с сетью ресторанов The Kebab Shop. В результате употребления блюда из рубленого мяса — говяжьей кофты — в штате заразились по меньшей мере девять человек, пятеро из них попали в больницу.
Масштаб вспышки и состояние пострадавших
CDPH сообщает о девяти подтвержденных случаях заражения штаммом STEC O157:H7 в пяти округах Калифорнии. Шестеро заболевших — дети. Пятерых госпитализировали, у двоих развился гемолитико-уремический синдром (HUS) — редкое осложнение, которое может привести к почечной недостаточности. Летальных исходов нет. На данный момент случаев за пределами Калифорнии не выявлено.
В округе Сан-Диего подтверждены два случая. Одного пациента госпитализировали, но позже выписали. Заболевания регистрировались с 27 марта по 30 апреля 2026 года — это говорит о том, что мясо было заражено за несколько недель до того, как это обнаружили.
Причина заражения и реакция компании
В ходе опроса заболевших власти установили, что источником инфекции стала жареная говяжья кофта из ресторанов The Kebab Shop. Загрязненное мясо поставляли только в эту сеть, оно не попадало в магазины или другие заведения. Компания закупила его у одного поставщика.
Сеть ресторанов (штаб-квартира в Пауэе) добровольно прекратила продажу жареной говяжьей кофты во всех своих точках по всей стране 18 мая 2026 года. Компания сотрудничает с органами здравоохранения.
«Здоровье и безопасность наших гостей, сотрудников и сообществ — основа всего, что мы делаем в The Kebab Shop (TKS), — заявил представитель компании Бариалай. — Департамент общественного здравоохранения Калифорнии (CDPH) проинформировал нас, что случаи кишечной палочки E. coli O157:H7 связаны с рубленым говяжьим мясом (говяжьей кофтой), полученным от одного поставщика и ранее использовавшимся в наших ресторанах. Мы просим любого, кто испытывает симптомы, обратиться за надлежащей медицинской помощью и связаться с Департаментом общественного здравоохранения Калифорнии».
Опасность штамма и рекомендации врачей
По данным FDA, штамм STEC O157:H7 — один из самых опасных. Он вырабатывает токсины, которые поражают кровеносные сосуды и почки, особенно у детей и уязвимых групп населения. CDC предупреждает: рубленое мясо — частый переносчик кишечной палочки, так как при помоле бактерии распределяются по всему объему.
Симптомы STEC проявляются через три-четыре дня после контакта: сильные спазмы в животе, диарея (часто с кровью), рвота, иногда лихорадка. При развитии HUS возможны снижение мочеиспускания, сильная усталость, бледность кожи или необъяснимые синяки.
«Если вы посещали The Kebab Shop в период с 27 марта по 30 апреля 2026 года и у вас появились желудочные симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью, — заявил доктор медицинских наук, магистр общественного здравоохранения, главный врач округа Сан-Диего Саяоне Тихалолопиван. — Дети, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом подвергаются наибольшему риску заражения STEC».
Эксперты по безопасности пищевых продуктов советуют тем, кто употреблял говяжью кофту в The Kebab Shop и у кого в течение 10 дней появились симптомы, обратиться к врачу и сообщить о возможном контакте. Остатки еды из этих ресторанов рекомендуется выбросить. Власти Калифорнии подчеркивают: продукт изъят из продажи, поэтому непосредственной угрозы для потребителей больше нет. Расследование продолжается.
