В центральные регионы России пришла 30-градусная жара. Диетолог и эндокринолог Антон Поляков предупредил: пора пересмотреть рацион. Эксперт объяснил, какие напитки и блюда стоит убрать из меню, чтобы избежать обезвоживания и отравлений.
Запрещенные напитки и риски для организма
В зной алкоголь — первый враг. Он выводит влагу из организма с удвоенной силой. Кофе и чай действуют так же. Антон Поляков советует убрать из меню сладкие напитки, соки, газировку и морсы. Они обманчиво разжигают жажду, а постоянная жажда сбивает контроль над аппетитом. Плюс такие напитки резко поднимают уровень сахаров в крови.
Отдельную опасность представляют энергетики. В них слишком много стимуляторов. Они перегружают нервную систему, которая быстро истощается. Человек быстро подсаживается на подобные напитки. Поляков предупреждает: сахара разных видов провоцируют резкий выброс инсулина. Сахар в крови падает, растет тревожность, появляется перевозбуждение. Мозг ошибочно принимает это за тонизирующий эффект.
Самая разрушительная смесь — алкоголь, сладкая газировка и энергетики. Такая комбинация бьет по поджелудочной железе и моментально формирует зависимость от спиртного, сахара и стимуляторов. Эти напитки лучше не пить никогда, подчеркивает собеседник URA.RU. Если нужно взбодриться, Поляков советует качественный пуэр, саган-дайля или ноотропы. Магазинные «бодрячки» для этих целей не годятся.
Врач резко раскритиковал моду на «пивную окрошку», назвав её «жутким ужасом». Такое сочетание в жару наносит мощный удар по поджелудочной. Сладкая газировка и кола тоже под запретом — хоть в чистом виде, хоть как основа для окрошки. Сахар и газ мешают нормально утолить жажду и вызывают резкие скачки глюкозы. Квас диетолог тоже не рекомендует: в тепле он быстро запускает процессы брожения.
Отдельный риск кроется в воде из пластиковых бутылок. Если они стояли на солнце, у окна или в жаркой комнате, пластик начинает активно выделять фталаты. Эти вещества опасны для эндокринной системы. В летний зной лучше переключиться на стеклянную тару.
Рекомендованные напитки и правила питья
Утолять жажду во время летнего зноя проще всего водой, айраном или травяным чаем. «В плане полезных напитков это, безусловно, вода. Можно и газированную, но ее много пить не надо. Подойдут различные травяные чаи. В них можно добавить лед», — объясняет эксперт. Тан и айран диетолог называет полезными для желудка, но делает оговорку: при непереносимости казеина их пить нельзя.
В жару организм активно теряет влагу и электролиты. Восполнять запасы лучше обычной питьевой водой. Единой формулы расчета чистой воды для каждого человека не существует, есть лишь рекомендуемый диапазон.
Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушениями работы почек Поляков выписал строгий режим. Пить воду залпом по полтора литра категорически нельзя. Жидкость задерживается в организме, и резко возрастает риск гипертонического криза. Выпивать нужно постепенно, маленькими порциями по 150–200 мл.
Опасная еда в жаркую погоду
В жаркую погоду диетолог советует убрать из рациона острые блюда. Специи провоцируют повышенное потоотделение и лишают организм влаги. Фастфуд тоже под запретом. От него стоит отказываться не только в зной, но и на постоянной основе. Ранее Поляков уже предупреждал об опасности готовых завтраков: овсяных хлопьев, шоколадных колец и шариков.
Особую осторожность нужно проявлять с продуктами с пляжей и курортов. Диетолог предупреждает: опасно покупать чурчхелу. При длительном хранении на открытом воздухе она собирает пыль и грязь. А в герметичной упаковке на жаре внутри создается идеальная среда для размножения опасных анаэробных бактерий.
На курортах нельзя покупать пирожки с начинкой из ливера, яиц, зелени и капусты. Эти компоненты моментально портятся на солнце и могут легко довести до больничной койки. Безопасным вариантом остаются только свежеприготовленные пирожки с картофелем.
