Питание в школьных столовых, где преобладают полуфабрикаты и ультрапереработанные продукты, создает для детей риск развития диабета и ожирения, заявила диетолог Нурия Дианова. Качество текущих рационов она назвала неудовлетворительным и призвала полностью пересмотреть меню.
Проблемы текущего школьного рациона
Исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова рассказала, что еду в школах часто готовят из полуфабрикатов. В меню — пельмени, наггетсы, пицца, сосиски, белый хлеб, фруктовые соки, сладкие хлопья, сдоба, сахар, варенье, джемы и сгущенное молоко. Все это — ультраобработанная пища с избытком соли, насыщенных и трансжиров, усилителей вкуса и консервантов, а также с большим количеством рафинированных углеводов. По мнению Диановой, такие продукты не соответствуют диетологическим стандартам для растущих детей.
Риски для здоровья и медицинские последствия
Диетолог подчеркнула: употребление этих продуктов может привести к ожирению, диабету и другим хроническим заболеваниям у школьников. Ранее сенатор Иван Новиков также связал питание и здоровье детей, назвав скрытый сахар одной из главных причин детского ожирения в России. Он предлагал запретить продажу таких продуктов в школах и исключить их из меню.
Предложения по изменению меню и регуляторные шаги
В интервью изданию «Ридус» Нурия Дианова представила проект нового меню. Вместо нынешних позиций она предлагает ввести штучные фрукты (не соки), овощные салаты, кисломолочные продукты, растительные белки и сладости без сахара — например, смокву или белёвскую пастилу. Белый хлеб нужно заменить на полбяной, уменьшив порции. Специи ограничить, оставив только зелень — петрушку и укроп. Также диетолог рекомендует добавлять витамины группы В1, которые, по ее словам, напрямую влияют на способность детей усваивать информацию.
Диетолог признает: даже идеальное школьное меню не решит проблему, если дома ребенок питается фастфудом и сладостями. Однако замена белого хлеба на полбяной, по ее данным, не удорожит питание, но улучшит успеваемость. На политическом уровне спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко после «правительственного часа» с главой Роспотребнадзора Анной Поповой призвала создать единый обязательный список разрешенных продуктов для школьных столовых. Она отметила, что такого перечня пока нет, а контроль качества питания требует усиления.
