Эндокринолог Анна Гончарова предупредила: бесконтрольное длительное голодание способно спровоцировать серьезные сбои в работе органов. Тогда как дозированное интервальное ограничение калорий может стать эффективным инструментом оздоровления. По словам специалиста, стратегии контроля глюкозы должны опираться на научные обоснования, а не на случайные модные тенденции.
Медицинский взгляд на голодание и метаболизм
Доктор медицинских наук, эндокринолог и диетолог Медицинского центра династии Гончаровых Анна Гончарова считает: сегодня избыточное питание диктует необходимость правильного подхода к перестройке обмена веществ. По ее словам, дозированное ограничение калорий исторически использовалось для коррекции метаболизма.
«Дозированное голодание с древних времен использовалось для того, чтобы переключить организм на использование резервов жиров и углеводов с целью оздоровления. Избыточное питание часто приводит к формированию патологических связей в обмене веществ, которые закрепляются. Чтобы вернуть организм в режим здоровой регуляции, требуются определенные экстремальные воздействия. Но все хорошо в меру», — пояснила Гончарова.
Риски жестких диет и вечерние ошибки
Жесткие голодовки разрушают метаболизм, заставляя тело накапливать жир про запас. Одной из главных скрытых причин лишнего веса часто становится неправильное пищевое поведение в конце дня, в частности полный отказ от ужина или слишком скудный вечерний прием пищи.
Когда организм лишен нормального ужина, он испытывает сильнейший стресс. Это приводит к ряду негативных последствий: выделяется гормон стресса кортизол, который блокирует расщепление жиров; замедляется метаболизм, так как тело переходит в режим энергосбережения и начинает тратить меньше калорий в покое. Кроме того, голод мешает выработке мелатонина (гормона сна), а недостаток сна научно связан с набором веса. Слишком сильное чувство голода вечером или поздней ночью часто провоцирует срывы на неконтролируемое поедание простых углеводов, таких как сладкое и мучное.
Рекомендации по безопасному питанию
Чтобы вес уходил стабильно и без вреда для здоровья, ужин должен быть правильным. Оптимальное время приема пищи — за 3–4 часа до сна. В основе ужина рекомендуется легкий белок: курица, индейка, рыба, яйца или творог.
В качестве дополнения к белку стоит включить клетчатку: зеленые овощи, салат, тушеные кабачки или брокколи. Вечером необходимо минимизировать потребление углеводов, исключив быстрые углеводы, каши и сладкие фрукты.
