Переваривание белка требует от организма наибольших энергозатрат: на его переработку сжигается около 30% содержащихся в нём калорий. Для сравнения, обработка жиров и углеводов отнимает лишь 5% их энергетической ценности.
Влияние на метаболизм и рекомендации по питанию
Увеличение доли белка в рационе повышает общие энергозатраты организма и ускоряет метаболизм, считает эксперт @nutrition_prof. Skillbox Media сообщает, что белковая диета помогает предотвратить набор веса после похудения: 48 г белка в сутки позволяют избежать обратного набора массы. Участники одного из исследований набрали в два раза меньше килограммов по сравнению с контрольной группой. @nutrition_prof рекомендует добавлять в рацион яичные белки, орехи, мясо, бобы, рыбу и творог. Skillbox Media советует выбирать в качестве основных источников белка рыбу, птицу, бобы и орехи, ограничивать употребление красного мяса и сыра, а также избегать бекона, мясного ассорти и других видов обработанного мяса.
