Исследователи подсчитали: до 70% суточного окисления жиров происходит во сне. Однако этот механизм включается только при низком уровне инсулина в момент засыпания. Нутрициолог и anti-age блогер Ольга Foodexpert объясняет: ночное жиросжигание — естественный физиологический процесс, который регулируется гормонами.
Роль инсулина и гормона роста
Организм постоянно сжигает жир даже в покое. Главный переключатель — инсулин. Когда его уровень высок, жиросжигание полностью останавливается: инсулин даёт клеткам сигнал накапливать энергию, а не высвобождать её. Ночью инсулин естественно снижается, растёт концентрация гормона роста, и организм переходит в режим глубокого восстановления и окисления жиров.
Вечерние углеводы — картофель, рис, макароны, хлеб, сладкие напитки — вызывают резкий скачок инсулина. Чтобы он сгладился, нужно 3–4 часа.
Научные данные и рекомендации
Исследование 2021 года подтвердило: у тех, кто плотно ужинал после 18:00, ночной уровень инсулина был заметно выше, а сжигание жира — ниже. При одинаковой калорийности и составе еды результаты различались именно из-за времени приёма пищи.
Ольга Foodexpert советует не голодать, а сдвинуть время ужина. Последний приём пищи — за 3–4 часа до сна. Вечером выбирайте белки, клетчатку и немного жиров, а сладкого после 19:00 лучше избегать. Самый эффективный период для сжигания жира — с 22:00 до 02:00.
