В пиве сохраняется значительное количество витамина B6 даже после варки. Этот микроэлемент поддерживает работу мозга и нервной системы, а одна порция безалкогольного пива может покрывать до 60% суточной нормы, выяснили исследователи.
Результаты анализа образцов
Ученые проанализировали 65 образцов пива различных типов, включая лагеры и безалкогольные варианты. Исследование показало, что уровень витамина B6 в напитках варьируется от 95 до 1000 микрограммов на литр.
Различия в содержании витамина по сортам
Содержание B6 зависит от типа пива. Наибольшее количество витамина обнаружили в крепких сортах, таких как бок-бир. Наименьший уровень оказался в рисовом и пшеничном пиве.
Польза для организма и суточные нормы
Витамин B6 играет важную роль в поддержании работы нервной системы, иммунитета и мозга. Некоторые сорта лагера способны закрывать до 20% дневной нормы витамина за одну кружку. Безалкогольное пиво демонстрирует более высокие показатели — почти 60% суточной потребности.
