Врач-диетолог Римма Мойсенко предупреждает: перекусы на бегу, приём пищи перед телевизором или привычка запивать обед водой серьёзно бьют по пищеварению. Организм просто не успевает запустить нужные процессы. Сочетание мяса с хлебом ведёт к белковой недостаточности.
Механика пищеварения и влияние возраста
Жевание запускает всю пищеварительную систему. Как объясняет Мойсенко, именно в этот момент начинается выработка желудочного сока, от которого напрямую зависит усвояемость еды. Но когда человек ест на ходу, он отключается от процесса. Трапеза превращается в механическую задачу — просто набить желудок. Поступление жидкости в желудочно-кишечный тракт снижает эффективность усвоения микроэлементов. С годами ситуация усугубляется. Количество полезных ферментов, отвечающих за быстрое расщепление веществ, заметно падает. В результате организм хуже извлекает пользу из пищи, а пищеварительная система получает лишнюю нагрузку.
Опасность сочетания продуктов и дефицит белка
Особенно вредно совмещать мясо и хлеб. Желудок бросает все ресурсы на переваривание мучного, а белок остаётся без внимания. Мягкий хлеб плохо переваривается конкретно в желудке. При отсутствии физической нагрузки углеводы из хлеба замещают белок. В итоге организм накапливает белковую недостаточность. Диетолог предостерегает от углеводных батончиков: они не решают проблему, поскольку в них почти нет нужных жиров и белков. Лучший выход — отдавать предпочтение натуральным продуктам.
Долгосрочные последствия для ЖКТ
Регулярные сладкие перекусы и неверные комбинации блюд формируют искажённое представление о здоровом питании. Мойсенко настоятельно советует не смешивать животные белки с растительными ингредиентами. Частое употребление сэндвичей ослабляет сфинктеры желудка. Это провоцирует желудочно-пищеводный рефлюкс, который чреват заболеваниями пищевода и желудочно-кишечного тракта. В хроническую форму может перейти воспаление двенадцатиперстной кишки.
