Среднедушевое потребление рыбы в России составляет 21–22 кг в год — это существенно ниже рекомендованной Минздравом нормы в 28 кг. Ведомство предупреждает: хронический дефицит этого продукта создает риски для здоровья населения из-за нехватки незаменимых нутриентов.
Разрыв между фактическим потреблением и нормативами
Рафаэль Шавалиев, директор департамента медицинской помощи детям, службы родовспоможения и общественного здоровья Минздрава РФ, заявил о проблеме на парламентских слушаниях в Совете Федерации, посвященных насыщению внутреннего рынка отечественной рыбной продукцией. По его словам, ведомство фиксирует низкий уровень потребления уже многие годы.
«Многие годы уже мы фиксируем, что среднее душевое потребление рыбы в Российской Федерации не превышает 21-22 кг в год. То есть мы имеем запас с вами о том, чтобы предложить населению нашей страны возможности потребления продуктов, которые для нас крайне важны», — заявил Шавалиев.
Нутриентная ценность и группы риска
Рекомендованная норма в 28 кг рыбы на человека в год эквивалентна употреблению 150 г рыбных блюд минимум дважды в неделю. Такой объем обеспечивает организм ценным белком, незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, а также йодом, селеном и витамином D.
Дефицит потребления этих веществ, по мнению Шавалиева, создает риски для здоровья, особенно у детей.
Ограничения применения биологически активных добавок
Глава департамента Минздрава подчеркнул, что восполнять нехватку нутриентов за счет биологически активных добавок к пище (БАД) некорректно. Он уточнил, что БАДы рекомендуются лишь при уже выявленном дефиците и не заменяют натуральную рыбу.
