20 мая в журнале JAMA Network Open вышли результаты масштабного исследования. Ученые выяснили: низкоуглеводная диета с низким инсулиновым индексом лучше всего тормозит набор веса у женщин в период менопаузы. За данными более 38 тысяч участниц следили годами. Итог оказался однозначным — планетарная диета заметно снижает риск развития ожирения.
Участники и методология исследования
Проект реализовали специалисты Гарвардского университета и Национального университета Сингапура. Они проанализировали материалы когортного исследования Nurses’ Health Study II. Программа заработала в 1989 году и изначально включала медицинских сестер из США. Команда вела наблюдение за более чем 38 000 женщин в течение примерно 12 лет — по шесть лет до и после наступления менопаузы. Для статистики менопаузой считали прекращение менструаций на срок не менее одного года.
Каждые четыре года участницы заполняли валидированные опросники частоты потребления продуктов. Исследователи использовали эти ответы для подсчета показателей 11 различных диетических паттернов. В выборку вошли вегетарианство, средиземноморская диета, диета DASH и индекс «Планетарной диеты» (PHDI). Аналитики также оценивали низкоуглеводные подходы и уровень потребления ультрапереработанных продуктов.
Результаты наблюдения за массой тела
За весь период наблюдения средняя прибавка массы тела составила 0,8 кг в год. Ожирение развилось у 5 214 женщин. Но темпы прибавки сильно различались. Самое выраженное снижение темпов набора веса зафиксировали у участниц, придерживавшихся низкоуглеводного питания с низким инсулиновым индексом.
При этом наименьший риск развития ожирения показала планетарная диета. Этот рацион предполагает употребление большого количества фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и ненасыщенных жиров. Из меню сокращают красное и переработанное мясо, соль и ультрапереработанные продукты. Авторы работы подчеркивают: диеты, богатые растительной пищей и бедные переработанным мясом и солью, помогают женщинам лучше контролировать вес в период менопаузы.
