Диетолог Ольга Редина предупредила о вреде добавленного сахара и химических компонентов в промышленных растительных напитках. По ее словам, коровье молоко остается эталоном сбалансированного питания для здоровых людей, тогда как растительные аналоги требуют тщательного изучения состава перед покупкой.
Коровье молоко как стандарт питания
Врач-диетолог Ольга Редина отметила, что коровье молоко содержит полноценный белок, витамины групп A, D, E, K, а также кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей. Эксперт подчеркнула, что именно этот продукт обладает идеальной текстурой для приготовления плотной пенки в латте или капучино. Для людей без медицинских ограничений диетолог назвала коровье молоко оптимальным вариантом.
Особенности растительных альтернатив
По словам Ольги Рединой, растительные напитки стали спасением для тех, кто страдает аллергией на белок коровьего молока или непереносимостью лактозы. Врач-диетолог Елена Соломатина добавила, что такие напитки представляют собой настой на основе кокоса, орехов и различных круп, и их стоит добавлять в рацион при непереносимости лактозы или если человеку не нравится вкус коровьего молока.
Каждый вид растительного молока имеет свои преимущества: соевое выделяется высоким содержанием белка и ценных изофлавонов, миндальное — витамином Е и полезными для сосудов жирами. Овсяные и рисовые напитки чаще всего гипоаллергенны, что делает их доступными для широкого круга потребителей. По данным Ольги Рединой, такие напитки гораздо легче усваиваются организмом и содержат витамины (например, D и B12) и минералы. При этом в них меньше белка, чем в натуральном молоке.
Риски и рекомендации специалистов
Эксперты призывают к бдительности при выборе растительных напитков. Ольга Редина предупредила, что промышленные варианты зачастую перегружены добавленным сахаром, загустителями и эмульгаторами, способными спровоцировать воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. Из-за того, что альтернативное молоко нередко уступает коровьему по содержанию белка, производители вынуждены искусственно обогащать его микроэлементами.
Врач-диетолог Елена Соломатина отметила, что важно не злоупотреблять растительным молоком, так как в напитке содержатся фосфаты, которые вымывают кальций из организма. Ольга Редина добавила, что у некоторых людей может быть аллергия на определенные компоненты растительных напитков, поэтому перед внедрением их в рацион нужно внимательно изучать состав.
При покупке альтернативы приоритет следует отдавать продуктам без сахара и лишней «химии». Диетолог Ольга Редина посоветовала помнить о балансе рациона, отметив, что небольшие количества молока в чашке кофе являются лишь дополнением, которое при правильном выборе не несет угрозы здоровью.
