Врач-эндокринолог и диетолог Светлана Филатова рекомендовала ограничить потребление домашнего кваса одним стаканом (200 мл) в сутки. 5 июня 2026 года в интервью «Газете.Ru» эксперт предупредила о вреде промышленного напитка для метаболизма и поджелудочной железы.
Вред промышленного кваса
По словам Филатовой, покупной квас содержит много сахара. Регулярное употребление такого напитка даже здоровыми людьми приводит к отрицательным метаболическим изменениям. Эксперт посоветовала заменить промышленный напиток домашним квасом или чистой водой.
Польза натурального кваса
Натуральный квас, приготовленный дома, может быть полезен при соблюдении меры. Филатова отметила: умеренное потребление (не более 200 мл в день) улучшает микрофлору кишечника благодаря живым культурам брожения. Кроме того, напиток укрепляет нервную систему за счет витаминов группы B.
Противопоказания и рекомендации
Диетолог подчеркнула: квас противопоказан людям с подагрой из-за пуринов. Также напиток опасен для аллергиков из-за злаков, дрожжей и продуктов брожения. Филатова рекомендовала людям с этими заболеваниями полностью отказаться от промышленного кваса.
