Председатель совета директоров компании «Логика молока» Руслан Алисултанов развеял популярные мифы о вреде молочной продукции для взрослых. Эксперт подчеркнул: молоко и его производные по-прежнему служат надежным источником белка и витаминов, а попытки самостоятельно диагностировать непереносимость лактозы чаще всего приводят к ошибкам.
Польза и разнообразие молочных продуктов
Главный заблуждение, с которым приходится сталкиваться Алисултанову, звучит так: «молочные продукты взрослому человеку не нужны». Руководитель компании считает этот подход ошибочным. Молочная продукция остается одним из самых доступных источников белка, кальция и целого комплекса витаминов, без которых полноценный рацион просто немыслим. К тому же за понятием «молочные продукты» скрывается целый мир: это не только обычное молоко, но и йогурты, творог, кефир, сыры. У каждого из них свой уникальный состав и свои полезные свойства.
Лактоза, кожа и вес: разбор мифов
Многие потребители списывают любые дискомфортные ощущения после еды на «непереносимость молочки». Алисултанов напоминает: истинная лактозная недостаточность требует врачебной диагностики, а не просмотра видеороликов в интернете. При этом даже люди со сниженной усвояемостью лактозы обычно без проблем едят кисломолочные продукты или сыры. В них лактозы содержится в разы меньше.
Другой устойчивый стереотип гласит, что молочные продукты провоцируют «воспаление» и портят кожу. Прямой связи здесь нет. За состояние эпидермиса отвечают десятки факторов: стресс, генетика, гормональный фон, общий рацион, качество сна и физическая активность.
Не менее популярна версия, что молочные продукты способствуют набору веса. На деле масса тела зависит не от отдельного ингредиента, а от калорийности всего рациона и образа жизни. Более того, богатые белком продукты надолго сохраняют чувство сытости и помогают контролировать аппетит.
Состав, сроки годности и баланс питания
Длинные списки ингредиентов, незнакомые научные термины в составе или внушительный срок годности часто пугают покупателей. Кажется, что продукт «ненатуральный». Однако длительный срок хранения вовсе не делает товар вредным. Он зависит от качества исходного молока, производственных технологий, типа упаковки и условий хранения. Ответственные производители используют только разрешенные в пищевой индустрии компоненты. Современные технологии позволяют создавать вкусные и полезные продукты без сомнительных добавок.
По словам Алисултанова, главная опасность кроется не в самих продуктах, а в привычке делить еду на «абсолютно полезную» и «абсолютно вредную». «Рацион человека гораздо сложнее любой трендовой схемы питания. Поэтому при выборе продуктов важнее ориентироваться на разнообразие, баланс и собственное самочувствие, а не на громкие мифы из интернета», — подвел итог председатель совета директоров.
