Чрезмерное употребление свежих овощей, зелени и ягод в дачный сезон может спровоцировать вздутие живота и проблемы с пищеварением из-за резкого увеличения количества клетчатки и сахаров в рационе. Об этом в беседе со СМИ рассказали нутрициолог Анна Слип и гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории «Гемотест».
Резкий скачок клетчатки и адаптация кишечника
Нутрициолог Анна Слип пояснила, что в обычном рационе людей часто не хватает пищевых волокон, хотя суточная норма составляет от 20 до 25 граммов. Летом на даче потребление может резко возрасти до 40–50 граммов, что становится сильным стрессом для организма. Кишечник, привыкший за зиму к другому режиму питания, просто не успевает перестроиться. Бактериям требуется несколько недель для полной адаптации к изменениям, поэтому дискомфорт особенно сильно ощущают люди с чувствительным пищеварением.
Влияние кислот, фруктозы и аллергенов
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух отметила, что даже полезные продукты могут навредить при чрезмерном употреблении. Избыток клетчатки из овощей вызывает вздутие, метеоризм и боли в животе, поэтому особенно осторожными стоит быть людям с гастритом и язвой. В ягодах содержатся органические кислоты, которые повреждают зубную эмаль и раздражают слизистую оболочку желудка. Кроме того, ягоды богаты природными сахарами: их чрезмерное количество дает лишнюю нагрузку на печень и может способствовать набору веса. Ягоды, особенно красные — клубника и малина, являются сильными аллергенами, и при переедании риск высыпаний возрастает.
Рекомендуемые суточные нормы
Для минимизации рисков врачи советуют соблюдать определенные ограничения. Оптимально употреблять около 400–500 граммов овощей в день. Что касается ягод, специалисты рекомендуют ограничиваться порцией в 150–200 граммов в день — примерно один стакан.
