Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов предупредил об опасности частого употребления мороженого для печени, поджелудочной железы и органов желудочно-кишечного тракта. Специалист отметил, что десерт противопоказан при сахарном диабете, ожирении, непереносимости лактозы и обострении гастрита.
Рекомендации по частоте употребления
Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов советует есть мороженое не чаще двух-трех раз в неделю. Ограничение связано с высокой калорийностью и содержанием сахара. По данным СМИ, для диабетиков этот десерт лучше свести к минимуму из-за избытка сахара.
Влияние искусственных жиров на организм
Специалист указал, что в мороженое, как и в другие молочные продукты, могут добавлять искусственные растительные жиры вместо натуральных. «Высокий уровень потребления искусственных растительных жиров может вызывать развитие системного воспаления в организме», — заявил Белоусов. Это приводит к «ожирению» печени и поджелудочной железы, что часто вызывает гепатит, прогрессирование фиброзных изменений, липоматоз или панкреатит.
Температурный стресс и усвоение углеводов
Гастроэнтеролог подчеркнул, что органы желудочно-кишечного тракта предпочитают продукты с температурой, близкой к комнатной. «Пониженная температура мороженого может вызвать их стресс», — сказал врач. Кроме того, сочетание сахара с жиром при холодной температуре замедляет всасывание углеводов.
