Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко заявил, что 50% россиян ежедневно потребляют сладости, а потребление сахара превышает суточную норму в 2,5 раза. По его словам, 23% граждан регулярно едят колбасы и употребляют избыточное количество соли.
Статистика потребления и последствия для здоровья
Эти цифры прозвучали 4 июня 2026 года на сессии Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета». Мурашко привел тревожные данные о рационе россиян: помимо избытка сахара, потребление соли превышает рекомендации врачей в 3,9 раза.
По данным Минздрава, лишь половина населения регулярно употребляет молочные продукты, а цельнозерновые крупы и каши входят в рацион только 40% граждан. Неправильное питание в сочетании со стрессом и малоподвижным образом жизни ведет к росту ожирения среди взрослых, развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за этих болезней люди теряют в среднем до 12 лет полноценной жизни.
Три барьера здорового питания
Министр выделил три основные группы препятствий, мешающих россиянам питаться правильно: экономические, культурно-традиционные и информационные.
Главный экономический фактор — доступность «дешевых калорий». Рынок насыщен продуктами, где сахар используется не только для вкуса, но и для увеличения сроков хранения. В качестве меры воздействия Мурашко напомнил: с января 2026 года акциз на сахаросодержащие напитки вырос с 10 до 11 рублей за литр.
Культурный барьер — устойчивые стереотипы, согласно которым благополучие ассоциируется с обильной, жирной и сладкой пищей. Эти установки передаются внутри семей, поэтому ключевую роль играет воспитание детей и формирование правильных пищевых привычек с раннего возраста.
Информационный фактор включает агрессивный маркетинг и рекламу, формирующие модели потребления. Особое внимание, по словам министра, следует уделять рекламе, ориентированной на детей, ведь именно в детстве закладываются поведенческие привычки на всю жизнь.
Роль специалистов и регуляторов
Высокий запрос на профессиональную помощь в сфере питания побудил включить нутрициологов в обновленную номенклатуру медицинских должностей. Мурашко подчеркнул важность отличия дипломированных специалистов от непрофессионалов без соответствующего образования.
Петербургский международный экономический форум проходит с 3 по 6 июня 2026 года под девизом «Прагматичный диалог — путь к стабильному будущему». Организатором мероприятия выступает Фонд Росконгресс, генеральным информационным партнером — по данным СМИ.
