Интервальное голодание запускает аутофагию — внутреннюю очистку клеток — и повышает чувствительность к инсулину, снижая риск диабета. Об этом рассказала диетолог «СМ-Клиники» Надежда Литвинова-Гразион.
Изменение энергетического баланса
Диетолог пояснила, что интервальное голодание — это не просто режим питания, а изменение того, как организм управляет энергией. В первую очередь при чередовании периодов приема пищи и голода организм переходит на использование внутренних запасов. Уже через 8–12 часов после последнего приема пищи уровень инсулина снижается, и тело начинает расходовать гликоген (запасы углеводов), а затем — жир как основной источник энергии.
Аутофагия и нейропротекция
Параллельно с изменением метаболизма запускается аутофагия — «внутренняя очистка». В ходе этого процесса клетки перерабатывают поврежденные компоненты, обновляя ткани и снижая риски некоторых заболеваний. Кроме того, увеличивается выработка белка BDNF — нейротрофического фактора, который поддерживает здоровье нейронов и когнитивные функции.
Влияние на гормоны и профилактику заболеваний
Регулярные периоды без еды помогают клеткам эффективнее реагировать на инсулин, что особенно важно при нарушениях углеводного обмена, отметила Литвинова-Гразион. Такой режим питания помогает профилактике диабета за счет повышения чувствительности к инсулину. Дополнительно может увеличиваться уровень гормона роста (HGH), который участвует в сохранении мышечной массы и ускорении сжигания жира. Среди возможных положительных эффектов диетолог выделила снижение веса за счет общего дефицита калорий, улучшение метаболизма и уменьшение уровня хронического воспаления.
