В преддверии Международного дня кетчупа, который отмечается ежегодно 5 июня, диетолог Ольга Редина предупредила о серьезных рисках для здоровья при регулярном употреблении популярного соуса. Она отметила, что промышленный кетчуп содержит скрытый сахар и соль, что может привести к развитию сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Скрытый состав: не только помидоры
Специалист объяснила, что многие потребители ошибочно воспринимают кетчуп как обычный томатный соус, тогда как в большинстве промышленных продуктов присутствуют загустители, ароматизаторы и консерванты. «Люди часто думают, что кетчуп состоит только из помидоров. При регулярном употреблении пользы здоровью он точно не принесет», — заявила Редина. Диетолог обратила внимание на высокое содержание сахара в некоторых видах соуса, сладкий вкус которого маскируется специями и кислотой. «Регулярное поступление скрытого сахара увеличивает калорийность рациона и приводит к развитию ожирения», — подчеркнула эксперт.
Угроза для сердца и желудка
Одной из главных проблем продукта, по мнению диетолога, является высокое содержание соли. Избыток этого компонента задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление, что представляет особую опасность для гипертоников и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из-за высокой концентрации соли кетчуп также может вызывать отечность лица, рук и ног. Кроме того, людям с болезнями желудка рекомендуется употреблять соус с осторожностью: томатная основа, уксус и острые специи раздражают слизистую оболочку, что способно спровоцировать изжогу, обострение гастрита или рефлюкса.
Риск диабета и рекомендации экспертов
Регулярное употребление продуктов с повышенным содержанием соли и сахара негативно сказывается на метаболических процессах в организме. «Употребление большого количества соусов ежедневно повышает риск развития инсулинорезистентности, метаболического синдрома и сахарного диабета второго типа», — предупредила Ольга Редина. По словам диетолога, полностью отказываться от соуса здоровому человеку не обязательно, однако необходимо соблюдать меру, внимательно изучать состав на этикетке и по возможности готовить томатный соус самостоятельно.
