Нутрициолог Елена Желянина предупредила: регулярная замена полноценного ужина фруктовым смузи может привести к серьезному дефициту белка. По словам эксперта, большинство популярных рецептов дают лишь быстрый скачок сахара, а не необходимые питательные вещества.
Влияние фруктовых смузи на уровень глюкозы
Для многих смузи стали символом здорового образа жизни, особенно летом. Напиток часто выбирают вместо ужина в надежде снизить вес и разгрузить пищеварение. Однако, по мнению Желяниной, возможность такой замены зависит от состава. Если в основе есть источники белка, клетчатки и полезных жиров, вариант допустим. Но большинство смузи состоят преимущественно из фруктов.
В итоге организм получает много простых сахаров при минимуме белка. Такой ужин быстро повышает уровень глюкозы в крови, а чувство сытости проходит через час-два. Регулярное употребление только фруктовых смузи на ужин со временем грозит дефицитом белка, пояснила нутрициолог.
Роль белка и рекомендации по составу
Эксперт подчеркнула: белок необходим для поддержания мышечной массы, синтеза гормонов, работы иммунной системы и восстановления организма. В качестве альтернативы фруктовым вариантам Желянина предложила идеальный состав смузи: овощи, зелень и ягоды с низким гликемическим индексом.
Смузи как часть сбалансированного рациона
Ранее диетолог Дарья Русакова отмечала, что подобные напитки и блюда не могут считаться полноценной едой сами по себе. По ее словам, овсянка или зеленый смузи, которые принцесса Уэльская Кейт Миддлтон выбирает в качестве утреннего приема пищи, полезны только как часть сбалансированного завтрака. По отдельности они не обеспечат организм всем необходимым в начале дня, заявила Русакова.
